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　11月24日(水)　　 ★全国郷土料理巡り・第8回・熊本県「だご汁」★
  

【写真右】名門熊本工業出身の工藤皓平君とちゃっかり写った兵庫県出身の志方文典君

「だご」とは小麦粉で作った平たい「だんご」のことで、だご汁は簡単に言うとだごの入った汁物です。
その他の具材は大根、ごぼう、にんじん、油揚げなど、家庭によってそれぞれで、味も味噌仕立てとすまし仕立てがあるそうです。
今日は味噌仕立てにしてみました。
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