Total： Today： Yesterday： |
| 12月2日(木) ★全国郷土料理巡り・第9回・大阪府「どて焼き」★ |
  【写真右】のざわ君のちゃっかりピース 第９回の料理は大阪府の領土料理「どて焼き」です！！ 大阪府出身者は・・・すみません、私、福本ですｍ(_ _;)ｍ 下ゆでした牛すじを白味噌ベースにさとう、みりんなどで調理し、鍋で炒め焼きにして煮詰めていくものです。大阪の串かつ屋などでは定番のあいつです。 名古屋でも「どて焼き」や「どて」と呼ばれるものがあるそうですが、それは牛すじにホルモンなどが入り、味噌はやはり八丁味噌だそうです。 本日は大阪版ということで白味噌です。お好みで七味唐辛子を。 |
CGI-design