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　10月10日(月)　　 出雲駅伝／◆本日のレシピ「ポトフ」◆
  
こんにちは。栄養士の福本です。
秋晴れという言葉がぴったりの晴天が続いていますね！風と気温が心地よくて、昼寝をしたら起きるのにかなりの気力が必要な陽気になってまいりました。
ご存知のように先週から山口県で国体が開催されており、成年100ｍでは大阪ガス所属で競走部OBの江里口選手がロンドン五輪内定を決めるタイムで優勝しました！こころからお祝い申し上げます。ロンドン五輪では夏の世界陸上のリベンジをぜひ果たしていただきたいと思います。
そして！！本日もうまもなく、出雲駅伝がスタートします！！駅伝シーズンのスタートを告げるこの大会。私も早くテレビの前で声援を送りたいと思います！！皆様もお時間がございましたら、ぜひご声援のほど、よろしくお願いいたします！
ということで、本日のレシピは「ポトフ」です。
タンパク質、ビタミン、ミネラルが一度にバランス良く摂れるこのメニューは、あつあつを食べると身体も温まり、風邪や疲労予防に最適です。旨みがとけこんだスープを飲むことで、素材から溶け出した栄養素も余すことなく摂ることができます。これからの季節、旬の食材をいろいろ変えて使ってみて、食卓に登場させてみてください！
＜材料　2人分＞
フランクフルト 1本　　　大根 3㎝　　人参　　小1/2本　　白菜　　２～3枚（100g）
ローリエ 1枚　　水 2カップ 　コンソメ顆粒 大さじ１ 　パセリ粉 適宜
＜作り方＞
１）フランクフルトは斜め半分に切り、大根は3㎝幅のいちょう切り、人参は2㎝幅のいちょう切り、白菜は食べやすい大きさにザクザク切る。
２）鍋に大根、人参、水を入れて中火にかけ、コンソメ顆粒とローリエを加える。煮立ったら弱火にし、大根と人参がやわらかくなるまでコトコト煮る。水気がなくなってきたら途中で水を足す。
３）フランクフルトと白菜を加え、15～20分くらい煮る。
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