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　10月31日(月)　　 代変わり　　◆かやくご飯◆
  

こんにちは。栄養士の福本です。
先週末は、トラックシーズンの終わりを告げる試合が各地が行われ、その試合の終わりと共に、4年生の数名が競走部での競技生活を引退しました。結果については各自がいろいろと思うところはあるかと思いますが、試合後に会った選手たちは皆、後は後輩たちに託し、これまで多くの方に支えていただいた分、次は自分たちが支える番だ、と言うような清々しい表情をしていたように思います。4年間、本当にお疲れ様でした。そして、ありがとうございました。
さて、いよいよ今週末は全日本大学駅伝です。出雲駅伝では残念ながら3位に終わってしまいましたが、その悔しさを糧に、全日本ではきっと選手たちがやってくれると思います。少しでも選手たちの力になれるよう、所沢から声援を送りたいと思います。皆様もお時間がありましたら、ご声援のほど、どうぞ宜しくお願いいたします。
それでは、本日のレシピに参ります。本日のレシピは「かやくご飯」です。
たくさんの具から出る旨味や香りがごはんに染み込んで、ついついごはんが進みます。
具材は冷蔵庫にあるものでかまいませんので、いろいろな組み合わせを楽しんでみてください！
＜材料　　作りやすい分量＞
米　　4カップ　　とりもも 80g　　　　油揚げ 1/2パック　　干し椎茸 8g
人参　　5cm　　　ごぼう　 5㎝
A（出し汁 　850㏄　　薄口しょうゆ 大さじ2　　酒　　大さじ1　　みりん　大さじ1 　塩　小さじ1/2）
1.米は洗ってザルにあげ、15分～20分ほど置く。
2.その間に鶏肉は1㎝角に切り、人参はあられ切り、干し椎茸は戻して石づきを取り、あられ切りにする。
3.油揚げはキッチンペーパーで軽く抑え、横から開いてあられ切りにする。ごぼうはたわしでこすって泥を洗い落とし、ささがきにしてさっと水にさらしてザルにあげておく。
4.炊飯器に米とAを入れて軽く混ぜ、2と3を加えたら30分ほど置いてからスイッチを入れる。
5.炊き上がったら全体をしゃもじで切るようにざっくり混ぜる。
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