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| 12月5日(月) 布団から出られ… / ◆ミルクスープ◆ |
 こんばんは。最近布団から出るのが辛くなってきた、栄養士の福本です。 夏場は暑くて目が覚め、気づいたら掛け布団がないときがありますが、この時期はちょっとでも長く布団の中にいたいと思ってしまいます。長くいたところで、後で時間がなくなって困るのは自分なのですが…。快適に布団から出られる方法があれば、ぜひ教えてください！ 昨日は日体大記録会があり、長距離の選手が今年最後の記録会に出ました。何名かの選手が自己ベストを叩き出しましたが、納得できるまではいかなかったようです。ベストを出しても納得できない、その向上心は私も見習わなければいけません！人間、満足した瞬間に成長が止まってしまう、とよく聞きます。昨日の自分より、半歩でも一歩でも成長できるように、選手と共に頑張りたいと思います。 それでは本日のレシピに参ります。本日のレシピは「ミルクスープ」です！ 寒い冬にはサラッとしたスープより、このようなとろっとしてコクのあるスープが飲みたくなりますね。このスープは、牛乳と生クリームを加えたら沸騰させないのがコツです。沸騰させるとミルクの風味と口当たりが悪くなります。具だくさんにしたらおかずにもなりますし、パスタを入れたら満足感のあるものになります。ぜひいろいろアレンジしてお試しください。 ＜材料 2人分＞ キャベツ １〜2枚 （60g） ハム 1枚 人参 1cm 水 3/4カップ 固形コンソメ 1/2個 牛乳 120cc 生クリーム 大さじ２ バター 小さじ１ 塩 適宜 こしょう 適宜 ＜作り方＞ １）キャベツは色紙切り、人参はいちょう切り、ハムは細切りにする。 ２）鍋を中火にかけてバターを溶かし、１をを炒める。 ３）しんなりしたら水と固形コンソメを加え、沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。 ４）牛乳、生クリームを加え、沸騰させない程度に温めて出来上がり。 |
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