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| 12月11日(日) ★全国郷土料理巡り・第3７回・栃木県「かぼちゃのいとこ煮」★ |
 第３７回目の料理は、栃木県の郷土料理、かぼちゃのいとこ煮です！ 「いとこ煮」は全国各地でもまま見られる料理ですが、栃木を代表する郷土料理ということです。栃木県のものは、他の地方の同じ料理よりも甘辛いのが特徴で、かぼちゃのほか、レンコン、里芋、大根、ごぼう、などといったものを小豆と一緒に煮ます。堅いものから、順番に追い追い（おい（甥）おい（甥））に入れて煮るところから、「いとこ煮」と名づけられたと言われています。 ここでお知らせです。 「全国郷土料理巡り」は、今回を持ちまして終了とさせていただきます。長くお付き合いくださり、本当にありがとうございました。 そして！第２弾企画を始めさせていただきたいと思います。タイトルは「世界の料理を寮飯から」です！世界各国いろいろな文化があり、その文化の数だけ料理もあり、その種類ははかり知れません。それを福本と辻君で、「多分、こんな感じやろう。」というアバウトな感性で寮飯の中で再現していきたいと思います。メジャーな料理から初めて聞くような料理まで、各国隅々まで探していけたらと思っています。第一回はもしかしたら年明けになるかもしれませんが、どうぞ宜しくお願いいたします。 |
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