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　4月15日(金)　　 ★全国郷土料理巡り・第21回・埼玉県「ゼリーフライ」★
  

第21回目の郷土料理は、埼玉県の郷土料理「ゼリーフライ」です。
ゼリーフライは埼玉県行田市でつくられている食品の商品名で、パン粉などの衣を使わずに素揚げしたおからコロッケです。
ゼリーフライの由来は、行田市持田にあった「一福茶屋」の主人が、日露戦争で中国東北地方に従軍した際、現地で食べられていた野菜まんじゅうを基にアレンジしたものと言われています。
名称のゼリーはゼラチンで固めた菓子の「ゼリー」ではなく、形状や大きさが小判に近いことから「銭富来(ぜにふらい)」と呼ばれていたものが訛り、「ゼリーフライ」に変化したそうです。
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