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| 4月18日(月) スポーツのチカラ / かぼちゃのハニーシナモン |
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こんばんは。栄養士の福本です。 プロ野球が開幕して１週間が経ちました。開幕戦のニュース映像を見たとき、今年は例年とは違う、気迫というか、何かそういうものがテレビを通じて伝わってきた気がします。タイムリーヒット一本でランナーコーチと抱き合う選手、セカンドゴロでも全力疾走する選手、サヨナラヒットで涙した選手。一流選手達の「全力プレー」は迫力満点で感動と勇気をもらえると同時に、こちらも仕事を頑張ろう！という気持ちにさせてくれます。プロ野球に限らず、スポーツにはそんなチカラがあると思います。私は裏方ですが、スポーツに携わる者の一人として、多くの感動を与える選手の食事サポートを全力でさせていただきたいと思います。 今日のレシピは「かぼちゃのハニーシナモン」です。これはおかずよりはスイーツに近いのですが、寮では人気の一品です。はちみつの甘さとシナモンの香りが疲れた身体と心を癒してくれます。 かぼちゃのハニーシナモン 【材料 作りやすい分量】 かぼちゃ 200g 揚げ油 適量 水 小さじ２ さとう 大さじ３ はちみつ 大さじ１ 薄口しょうゆ 小さじ１ シナモン 適宜 【作り方】 １）かぼちゃを一口大に切り、160℃の油で竹串がすっと入るまで揚げる。（５分程度） ２）鍋に水、さとう、はちみつ、薄口しょうゆを入れて強火にかけ、泡が立って沸騰してきたら火を止める。泡が落ち着いたら再び強火で加熱し、また沸騰したら火を止める。これを3〜４回繰り返す。 ３）２に１を加えて絡め、器に盛ってシナモンをお好みで振る。 かぼちゃが冷蔵庫に余ったときなど、ぜひお試しください。 |
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