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　5月17日(火)　　 関東インカレ　/　鶏の味噌漬け焼き
  
こんにちは。栄養士の福本です。更新が遅くなり申し訳ありません。
ご存じの通り、先週末、今週末と関東インカレが国立競技場で行われております。先週、私はここでディーン元気選手のことについて書きましたが、その内容に応えていただき、見事に大会新記録・自己ベストを叩き出してくれました。男子1500ｍでも八木選手、岡崎選手がワンツーを飾り、この勢いを後半戦も引き継いでいってもらいたいと思います。

今週のレシピは、「鶏の味噌漬け焼き」です。
【材料　2人分】
鶏もも肉　130g×2切れ　　　青ネギ　１〜2本　　　味噌　大さじ２　　さとう　大さじ１　　酒　小さじ１　　付け合わせ野菜　適量
【作り方】
１）青ネギは小口切りにする。トリモモは皮を外し、身の厚みがある部分に切り込みをいれておく。
２）味噌、さとう、酒を混ぜ合わせ、つやが出てきたら青ネギを加えて全体になじむように混ぜる。
３）ボウルかバットなどにトリモモを入れ、２をもみ込むようにして混ぜ合わせ、30分以上漬ける。
４）200℃のオーブンで12分〜13分程度焼く。

皮を外し、さらにオーブンを使用することで油をカットすることができるのでヘルシーです。鶏肉はタンパク質のほかに、タンパク質を合成したりホルモン作用を調節するのに必要なビタミンB６を多く含みます。
ごはんががっつり進む味付けになっていますので、「今日はがっつりいきたい！」という日にぜひお試しください。
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