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　6月6日(月)　　 梅雨晴れ　/　チャプチェ風
  
おはようございます！栄養士の福本です。
今朝は昨夜の雨がウソのように雲ひとつない晴天となっています！こんな日は早起きして一日を有意義に使いたいですね。私は今日は休みにも関わらず、朝4時から活動してしまっています…。仕事の日は「寝たい！」と思うのに、いざ休みになると「寝たらもったいない！」と思ってしまいます。貧乏性ですね。
ということで、本日のレシピは「チャプチェ」です！

材料〜2人分〜
豚こま切れ肉　100g　　　おろし生姜　　少々　　おろしニンニク　　少々　　　A（しょうゆ　小さじ１　　さとう　小さじ１　ごま油　小さじ1/2）
ニラ　1/2束　　　　玉ねぎ　1/2個　　マロニー 20g　　人参　　2cm 　　　ごま　小さじ１
サラダ油　　適量　　　　B（しょうゆ　小さじ２　　　酒　　小さじ２　　さとう　小さじ１　　　豆板醤　小さじ１）
作り方
１） ボウルに豚こま切れ肉を入れ、Aで下味をつける。
２） ニラは4cmの長さに切る。玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにする。
３）　　鍋に湯を沸かしてマロニーを表示通り茹で、ザルにあげておく。
４）　　フライパンを熱してサラダ油をひき、１を中火で炒める。豚肉の色が変わってきたらおろし生姜、おろしニンニク、玉ねぎ、人参を加えてさらに炒めていく。
５）　　弱火にしてBの調味料を一気に加え、３も加えて汁気を吸わせるように炒めていく。
６）　　味見をしてよければニラとごまを加え、ザッと混ぜてニラがしんなりしたら火を止める。

豚肉、ニラ、ニンニクで疲労回復にもってこいです！ごはんが進む甘い味付けになっています。辛いのが好きな方はさとうを減らして豆板醤を増やすなどして調整してください。
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