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　7月15日(金)　　 ★全国郷土料理巡り・第28回・宮城県「白石ウーメン」★
  

第28回の料理は、宮城県の郷土料理「白石うーめん」です！
うーめんとは、麺の分類上は「そうめん」ですが、通常のそうめんは油を利用して麺を伸ばすのに対して、うーめんは油を利用せずに作られます。宮城では江戸時代から白石の名産麺として広く知られているそうです。
通常のそうめんとは違って油を使わずに作られた淡泊な味わいと舌触りが特徴的です。
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