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　1月21日(土)　　 ●新企画！世界の料理を寮飯から！　第１回「フォー・ガー」●
  

こんにちは。栄養士の辻です。
この企画は、「全国・郷土料理めぐり」に次ぐ企画で、
世界の料理を寮飯で賑わせていこう、というもので、
食べたことのある料理ももちろん、まだ皆様も知らない世界の珍味を紹介できたらな、と思います。
　
第１回目の料理は、ベトナムの料理、「フォー・ガー」です！！
フォー・ガーとは、ベトナム風鶏入り汁麺のことです。
フォーはベトナムを代表とする米麺の一種で、形は日本のきしめんに似ていますが、原料は米粉と水で作ります。
多くの場合、鶏や牛から出汁を取った透明なあっさりしたスープにコシのない米麺を入れ、鶏肉や牛の薄切り肉、肉団子などが具材としてのります。
ライムの絞り汁や、チリソース、ニョクマム（ナンプラー）、唐辛子やスライスしたニンニクをつけ込んだ酢などを加えて各人が好みの味に仕上げます。　
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