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| 2月23日(木) ●企画！世界の料理を寮飯から！ 第3回「ピロシキ」● |
 こんにちは。栄養士の辻です。 第３回目の今回は、洋風肉まん「ピロシキ」です。 ピロシキ は、東欧料理の惣菜パンで、 ウクライナ、ベラルーシ、ロシアなどで好まれています。 小麦粉を練った生地に色々な具材を包み、オーブンで焼くか油で揚げて作ります。 日本では、油で揚げたものが主流となっていますが、 ロシアでは主に焼いたものを食べるそうです。 今回は、挽肉、キャベツ、春雨、ゆで卵を具に、 オーブンで焼いて仕上げました。 |
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